Smakowite smarowanie
Składniki
-duża odfiletowana
makrela
-20 deko żółtego sera
-3 kiszone ogórki
-3 jajka
-3-4 łyżki majonezu
-Wykonanie
-mięsko z makreli rozdrobnić widelcem,dodaćser starty na tarce ,ogórki obrane pokrojone w drobną kosteczke,jajka ugotowane na twardo iteż starte na tarce.Na koniec dodać majonez i dobrze wymieszać do połączenia składników
Bardzo dobra pasta do pieczywa .Moja rodzinka się nią zajada. POLECA babcia Asia
Ciasto bez pracy
składniki
4_szklanki mąki tortowej
1_szklanka cukru
1_kostka margaryny roztopionej
1_szklanka letniego mleka
4_całe jaja
Wykonanie
Do duzego gara 7/8 litrów wsypujemy mąke ,cukier wbijamy całe jaja ,rozpuszczone w szklance letniego letniego 7 deko drożdży i rozpuszczoną ostudzoną kostke margaryny.Mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników .Gar przykrywamy pokrywą otulamy kocem i pozostawiamy na 1 2 godzin do wyrośnięci.Ciasto wykładamy ,na wysmarowaną i wysypaną mąką blache 25 na 40 cm.Z 1szklanki wiórków kokosowych 1/2 szklanki mąki,kostki masła 3/4 szklanki cukru robimy kruszonke i rozsypujemy nią ciasto .Pieczemy w tem.170 przez 40 minut.
Cała rodzina się nią zajada
T
Wspaniale wyglądają a jak smakują...
Składniki:
- 2 kg schabu (bez kości)
- 2 kg karczku (bez kości)
- 2 kg chudego ,cienkiego boczku (bez żeberek)
- 1,5 kg mięsa od szynki (kulka)
- 5 ząbków czosnku
- 5 kulek ziela angielskiego
-3 liście laurowe
- 15 łyżeczek soli peklowej
- 3 l przegotowanej ostudzonej wody
Przygotowanie;
Czosnek zgnieść praską,liście laurowe pokruszyć, ziele angielskie rozgnieść ,zalać ostudzoną woda wsypać sól peklową i dobrze wymieszać (do rozpuszczenia soli peklowej),mięso poukładać w wodzie (musi być spory gar) .Musi się marynować przez 7 dni codzień przewracać mięso. Siódmego dnia (nailepiej wieczorem ) wyjąć mięso z marynaty, naszpikować plasterkami czosnku i zostawić przez noc do obcieknięcia. Schab karczek i szynke włożyc do rękawów do pieczenia zrolowany boczek (obwiązany bawełnianą nicią też umieścić w rękawie).piec w tem. 190 stopni przez 1,5 godz. Po upieczeniu zlać ostrożnie sos wytworzony przy pieczeniu (ostrożnie można się poparzyć ) a pieczyste ostudzić (sos ten dodaje do bigosu).
W święta wszyscy goście zajadają się moim mięskiem.
Gorąco polecam
babcia Asia
Rozgrzewający krupnik na jesienne chłody
Składniki:
- 3 garście kaszy pęczak zamoczyć na noc
- 2 duże marchewki
- nieduża pietruszka
- ćwiartka niedużego selera
- ćwiartka z kurczaka
- 2 kostki rosołowe z kurczka
- 2,5 litra wody (najlepiej źródlanej lub mineranej niegazowanej)
Przygotowanie:
Do większego garnka wkładamy oczyszczoną ćwiartkę z kurczaka, startą na tarce włoszczyznę, kostki rosołowe i oczywiście kasze odcedzoną z wody. Wlewamy 2,5 litra wody, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy gaz na najmniejszy i gotujemy około pół godziny. Po tym czasie wyciagamy ćwiartkę z garnka, a zupe gotujemy jeszcze około godzine. Pod koniec gotowania zaprawiamy zupe kwaśną śmietaną i zagotowujemy i rozlewamy na talerze.
Najlepiej wygląda posypana natką zielonej pietruszki.
Gorąco polecam
babcia Asia
Konserwa domowa do pajdy chleba
Składniki:
- 1 kg słoniny bez skóry
- 40 dag mięsa wieprzowego zmielonego w domu
- 30 dag wędzonego chudego podgardla
- 2 laski kiełbasy bez skóry
- 2 duże cebule
- 4-5 ząbków czosnku
Przygotowanie:
Wszystkie składniki pokroić na małe kawałki. Nastepnie wszystko razem zmielić. W większym naczyniu, na małym ogniu stopić, często mieszając. Kiedy masa będzie lekko brązowa posolić i wymieszać. Nastepnie rozlać do słoiczków, które nalezy zakręcić i postawić na kocu dnem do góry i przykryć, tak jak postępuje sie z wekami. Po ostygnięciu wstawić do lodówki.
Pyszne z pajdą razowego chleba i dobrym kiszonym ogórkiem.
Gorąco polecam
babcia Asia